咖喱盖浇饭最正宗的做法?(咖喱盖浇饭最正宗的做法窍门)
一,咖喱盖浇饭最正宗的做法?
食材清单
鸡胸肉 200克 、 胡萝卜 半根 、 土豆 一个 、 葱段姜片 适量 、 咖喱块 1/3盒 、 食用油、生抽、糖、盐 适量
烹饪步骤
步骤1/12
准备好需要的食材。
步骤2/12
半根胡萝卜、一个土豆去皮洗净后切成均匀的小块。
步骤3/12
约200克的鸡胸肉切块后加入一小勺料酒和盐,充分抓匀,腌制5分钟,再切适量葱段姜片备用。
步骤4/12
炒锅内放入适量食用油,烧热后先放入鸡胸肉,快速翻炒至变色,接着放入葱段姜片,来少许生抽爆香。这里生抽不用多放,一小勺就行。
步骤5/12
接着放入土豆块、胡萝卜块,翻炒均匀后倒入没过食材的温开水。
步骤6/12
放入温水后,不用急着就放咖喱块,盖上盖子先煮沸。
步骤7/12
取一盒中的1/3左右的量,用小刀再将咖喱划上几刀,成小块状。
步骤8/12
放入炒锅中,搅拌一下,保持中火继续焖煮,约8-10分钟。
步骤9/12
等咖喱块完全融化,融入汤汁后,再尝尝汤汁酌情放盐和糖。
步骤10/12
放入咖喱后,一定勤翻炒,汤汁会很快变得粘稠,既不能糊锅,也要保留些许汤汁,毕竟这样拌饭吃才很香。
步骤11/12
米饭记得先蒸上
二,咖喱盖浇饭最正宗的做法是什么
咖喱盖浇饭的做法步骤
第1步.将土豆、胡萝卜、猪肉切小块,洋葱切小片,将肉用盐、料酒、生粉腌制。
第2步.在锅中加一勺油,将肉炒至变色,盛出,锅里加油,放入土豆、胡萝卜,至微软时加入小肉丁。
第3步.将切好的洋葱放入锅中,和其他食材炒匀,加水,刚淹没食材,小火煨炖,为了提味可以加入切好的番茄。
第4步.将所有食材小火煮沸,因为没买咖喱块,我就用的平常的咖喱粉,加入咖喱粉,将颜色调匀。
第5步.因为没用咖喱块和浓汤宝,味道比较淡,可加少许盐和鸡精调味,最后煮好后用生粉加水,稍加勾芡,就大功告成啦。
第6步.将煮好的咖喱浇在准备好的米饭上,很有食欲感哦。
小贴士
1、加个小番茄可提味。
2、因为家里没有鸡肉了就用猪肉代替了,条件允许的话,鸡胸脯肉最佳,或者也可以用鸡腿肉。
3、若想偷懒的话,用浓汤宝就可以了,就不用加其他调料
三,咖喱盖浇饭的做法视频
1/15 将胡萝卜、土豆、鸡蛋准备好。
2/15 土豆清洗干净后去皮。
3/15 土豆切成小块。
4/15 在水里冲去粘液防止炒的时候沾锅。
5/15 胡萝卜清洗干净后滚刀切成小块。
6/15 热锅后适当多放点油。
7/15 加入胡萝卜。
8/15 翻炒几下。
9/15 放入土豆。
10/15 继续翻炒几下。
11/15 后加入水没过食材。
12/15 煮开后5分钟加入些咖喱粉,继续中火煮3分钟左右。
13/15 加入盐调味。
14/15 撒上香葱。
15/15 把菜浇在饭上美味的盖浇饭就做好了。
总结:以上内容就是 推手游 提供的咖喱盖浇饭最正宗的做法?(咖喱盖浇饭最正宗的做法窍门)详细介绍,大家可以参考一下。