咖喱盖浇饭最正宗的做法?(咖喱盖浇饭最正宗的做法窍门)
一,咖喱盖浇饭最正宗的做法?
食材清单
鸡胸肉 200克 、 胡萝卜 半根 、 土豆 一个 、 葱段姜片 适量 、 咖喱块 1/3盒 、 食用油、生抽、糖、盐 适量
烹饪步骤
步骤1/12
准备好需要的食材。
步骤2/12
半根胡萝卜、一个土豆去皮洗净后切成均匀的小块。
步骤3/12
约200克的鸡胸肉切块后加入一小勺料酒和盐，充分抓匀，腌制5分钟，再切适量葱段姜片备用。
步骤4/12
炒锅内放入适量食用油，烧热后先放入鸡胸肉，快速翻炒至变色，接着放入葱段姜片，来少许生抽爆香。这里生抽不用多放，一小勺就行。
步骤5/12
接着放入土豆块、胡萝卜块，翻炒均匀后倒入没过食材的温开水。
步骤6/12
放入温水后，不用急着就放咖喱块，盖上盖子先煮沸。
步骤7/12
取一盒中的1/3左右的量，用小刀再将咖喱划上几刀，成小块状。
步骤8/12
放入炒锅中，搅拌一下，保持中火继续焖煮，约8-10分钟。
步骤9/12
等咖喱块完全融化，融入汤汁后，再尝尝汤汁酌情放盐和糖。
步骤10/12
放入咖喱后，一定勤翻炒，汤汁会很快变得粘稠，既不能糊锅，也要保留些许汤汁，毕竟这样拌饭吃才很香。
步骤11/12
米饭记得先蒸上
二,咖喱盖浇饭最正宗的做法是什么
咖喱盖浇饭的做法步骤
第1步.将土豆、胡萝卜、猪肉切小块，洋葱切小片，将肉用盐、料酒、生粉腌制。
第2步.在锅中加一勺油，将肉炒至变色，盛出，锅里加油，放入土豆、胡萝卜，至微软时加入小肉丁。
第3步.将切好的洋葱放入锅中，和其他食材炒匀，加水，刚淹没食材，小火煨炖，为了提味可以加入切好的番茄。
第4步.将所有食材小火煮沸，因为没买咖喱块，我就用的平常的咖喱粉，加入咖喱粉，将颜色调匀。
第5步.因为没用咖喱块和浓汤宝，味道比较淡，可加少许盐和鸡精调味，最后煮好后用生粉加水，稍加勾芡，就大功告成啦。
第6步.将煮好的咖喱浇在准备好的米饭上，很有食欲感哦。
小贴士
1、加个小番茄可提味。
2、因为家里没有鸡肉了就用猪肉代替了，条件允许的话，鸡胸脯肉最佳，或者也可以用鸡腿肉。
3、若想偷懒的话，用浓汤宝就可以了，就不用加其他调料
三,咖喱盖浇饭的做法视频
1/15 将胡萝卜、土豆、鸡蛋准备好。
2/15 土豆清洗干净后去皮。
3/15 土豆切成小块。
4/15 在水里冲去粘液防止炒的时候沾锅。
5/15 胡萝卜清洗干净后滚刀切成小块。
6/15 热锅后适当多放点油。
7/15 加入胡萝卜。
8/15 翻炒几下。
9/15 放入土豆。
10/15 继续翻炒几下。
11/15 后加入水没过食材。
12/15 煮开后5分钟加入些咖喱粉，继续中火煮3分钟左右。
13/15 加入盐调味。
14/15 撒上香葱。
15/15 把菜浇在饭上美味的盖浇饭就做好了。
总结：以上内容就是 推手游 提供的咖喱盖浇饭最正宗的做法?(咖喱盖浇饭最正宗的做法窍门)详细介绍，大家可以参考一下。