跑菜员和服务员有什么区别?(跑菜员跟服务员哪个工资高)

一、工作内容不同：

1、服务员：迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难；以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复。

2、传菜员：负责菜品的传送工作，厨房出菜时，及时传递餐厅用餐宾客的各种要求、并负责落实。

二、上桌服务人数不同：

1、服务员：每一桌只有一个服务员为客人服务。

2、传菜员：每一桌会有多位传菜员传菜给服务员，由服务员端菜上桌。

三、性质不同：

1、服务员：服务员是直接对客人服务，和客人面对面接触。

2、传菜员：传菜员是直接对客人服务，一般和客人不接触。

他们的主要工作不一样，跑菜员主要是以上菜为主，出出入入厨房和大厅之间。而服务员主要是以服务客户为主，基本上都是在大厅里，顾客有什么需求都可以向服务员提也包括上菜

区别在于职责不同。

跑菜员，又叫传菜员，专门负责将加工好的菜品由后厨传到餐桌。

服务员，是负责给就餐人员准备茶杯碗筷酒具，并将跑菜员传上来的菜上桌。

如果是大饭店，跑菜员和服务员是有区别的，跑菜园员只管上菜、撤桌等工作，服务员的工作范围要比跑菜园员多很多，比如点餐推荐酒水，协调沟通，等很多事项都由服务员来完成。

跑菜员是直接将菜从后厨送到服务员手中，不进餐厅。

服务员从传菜员手中接菜，然后拿给顾客。

跑菜员顾名思义就是负责传菜的，而服务员却包含很广 ，只要顾客有需要的 要尽量满足。

跑菜员和服务员的区别在于，跑菜员是将菜从后厨送到服务员手中，而服务员则负责迎客、点菜、端菜、倒茶、倒酒、送客等工作。

传菜员除了传菜，更重要的一点就是选择性崔菜。