玛莎拉是什么食物?(玛莎拉是什么食物图片)

玛莎拉是一种调料 俗称咖喱

您好，我是美食彩味，很高兴能够回答这个问题。很多人都应该听说过玛莎拉，只知道玛莎拉是印度的一种食材，不知道玛莎拉到底是什么样的，接下来我就来介绍一下玛莎拉。

下面这个图片可以参考一下玛莎拉是什么样子的，它是由各种香料混合出来的调料粉，就像我们认知里的咖喱一样，以姜黄为主料，另外加多种辛料配制而成的复合调味料，比如:桂皮、辣椒、白胡椒、八角等，它的味道辛辣带甜，具有一种特别的香气。

印度的玛莎拉是印度咖喱香料，大致说来，印度咖喱中可以分重味和淡味两种，黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味，绿咖喱、白咖喱属淡味。一般来说，白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。

一个地方的小吃，是一个地方的灵魂所在。印度的玛莎拉就是神奇的存在，只要有它，在印度吃啥都好吃，喝啥都好喝，在印度的街头，无论什么小吃，都会有玛莎拉，在印度不吃玛莎拉，可谓是一个遗憾。

如果你是印度菜的初学者，可以把自制加玛莎拉当作“秘密武器”来使用，因为这种混合香料是印度菜的灵魂，可以让你的菜品立刻接近正宗印度料理。

印度街头，无论任何小吃，都会有玛莎拉这个东西的存在！在印度不吃玛莎拉，可谓是一个遗憾。

最近，众多在众多短视频网站上频频出现的玛莎拉，可谓是让国人再一次知道了印度人民的“神级”料理。

玛莎拉这个东西它没有固定的形状，它可以是粉状，也可以是酱状的。

制作原料也很复杂，但大多数是我们常见的原料，类似于将大蒜、姜、洋葱、辣椒、白胡椒、黑胡椒、丁香、薄荷叶等食材给混合到一起，要不研制成酱，要不就碾压成粉。

这就构成了有人喜欢有人爱的玛莎拉！

奇怪的味道

玛莎拉这个东西它的味道很特别，类似于咖喱，有的人特别喜欢，有的人非常抵制。但大多数人能够接受，原本这个东西被英国人起名叫做咖喱，实际上就是印度的玛莎拉！

只因为印度没有咖喱这个词！

它可以分为重口味和淡口味两种，黄色的红色的属于重口味，绿色和白色的属于单口味。

其中重口味的玛莎拉，真要吃起来，你会发现有那么一丝丝的臭味，也不能说特别臭。它进入嘴里的时候，会让你感觉到咸臭咸臭得，没法来形容，可能是因为玛莎拉用的食材有关。

所以，你如果去了印度，对于玛莎拉一定要深思熟虑，慢慢来，千万不要一下子放那么多，不然就得吐出来。

而淡口味的玛莎拉，我更喜欢放进奶茶中，口味不重，不是特别的咸，一般人应该能够接受。

万物皆可玛莎拉

在印度人民的眼中，无论吃什么无论喝什么都得放一点玛莎拉。

玛莎拉的调味料可以放入可乐中，当然也可以放入奶茶中，在玻璃杯中放入两勺，然后冲进饮料中，红褐色的粉末随着内的杯子上升漂浮，喝下去就能感觉到玛莎拉粉进入喉咙，并且分散开来刺激所有的神经。

他们非常喜欢这个调味料，玛莎拉已经成为了印度菜的灵魂，若是饭菜中没有玛莎拉，唉！对他们来说就是一种失望。

要想做好印度菜，必须有玛莎拉香料才行，这样才能让菜品接近正宗。

不出国体验玛莎拉

如果你非要想尝试一下“死亡料理”，那么就推荐给大家一个低配版玛莎拉做的菜。

我们做一个玛莎拉鸡！

食材：

主料：鸡肉

配料：酸奶、玛莎拉一小勺、大蒜、生姜、盐、孜然、香菜籽、西红柿、洋葱。

过程：

1.将洋葱和西红柿放入锅中炒至半熟。

2.然后一股脑地放入上面的调料。

3.倒入些水，多点不要紧，汤汁足。然后放进鸡腿、鸡块等。

4.大火稍微煮一煮，直接配上一份白米饭，那感觉太棒了！

玛莎拉（masala) 是一种香料和香草的混合物，多用于南亚地区，如印度、孟加拉、巴基斯坦，当地人用其烹饪一种带汁的菜，菜可以是肉，也可以是蔬菜。

从某种程度来说，玛莎拉和咖喱（curry)差不多，玛莎拉一词源于乌尔都语，至今在南亚地区应用广泛。咖喱源于泰米尔语kari，英国殖民时期被英语吸收，成为英语的一个词汇并在世界上广泛使用。

对中国人来说，玛莎拉做的菜口味偏重，因为里面含有姜黄粉，看起来黄黄的，汁又很粘稠，不是很容易让人接受。如果有机会去当地旅游，还是可以尝试一下的，毕竟旅游是体验当地文化，饮食文化是其中一部分，不要带着偏见去看待它。其实有些菜味道很淡，配上当地的烤馕，味道不错。

常见的玛莎拉有鸡肉玛莎拉，牛肉玛莎拉，羊肉玛莎拉，蔬菜玛莎拉，还有一些豆子做的玛莎拉，当地人用汤汁浇在米饭上。其实我还是很佩服他们用手把那么松散的米饭用手送到嘴里，也可以单手撕饼，把鱼肉从很干净地从骨头上剔下来。如果你去当地人家做客，他们会很高兴你用手吃饭，就像一个外国人到你家用筷子吃饭一样。用手吃饭也没什么，洗干净就好，毕竟人学会使用工具以前，谁不是用手抓呢？

后来咖喱经过改良传到世界各地，比如说东南亚国家。泰国的红咖喱，黄咖喱，绿咖喱也成为泰国饮食的一部分。日本人也喜欢吃咖喱，里面加入奶油或者牛奶，味道就很淡了。

玛莎拉 玛莎拉 ！more玛莎拉！看到玛莎拉就会让我想起抖音上的那个在印度做吃播的小哥。没错，玛莎拉其实就是我们说的咖喱！但是印度人会称呼它叫做“Masala”。它主要是由姜黄为主，然后混合了多种香料混合一起而成。本身玛莎拉没什么奇特的，奇特的是印度吃它的习惯，无论吃什么，都要撒一点，甚至水果，他们竟然还要放在奶茶、可乐等饮料里。为何印度他们那么痴迷吃玛莎拉呢？因为这就是他们饮食习惯，例如我国很多地区喜欢吃辣，什么都放辣椒，有些地区喜欢吃甜。这样就比较理解他们为什么喜欢吃玛莎拉了，印度本身临海气候湿燥，多吃点玛莎拉也有利于祛除身上的潮气！这也许是原因之一吧。