如何经营一家奶茶店?(如何经营一家奶茶店,拉取客源)

　　奶茶店奶茶配方+原料+设备+技术，

　　自己开要解决这些问题：

　　1、奶茶店装修，这个可可以参照别人的就行。

　　2、奶茶配方，只要找到供原料的，你就可以从他们店学到一些奶茶配方。加上你自己开发一些，加上经营一些比较容易的小食，如炸鸡翅，牛肉丸什么的，你的店也就品种多了起来，而且和别人的不一样。另可以参考别人的店中产品。

　　3、原料。最简单的问题，各地的食品批发市场都有这类奶茶的原料供应，要不就上网找厂家。真接邮购，我在逃宝上也找到过，如今后开多店了，能大批购买，是相当便宜的。

　　4、经营：做奶茶生意照样可以有自己的风格的，首先店面应定要有一定的风格，不求大，但一定要有个性。店面的一个窗口可以设计为客户自己操作的，那样不仅可以增加顾客队奶茶中类的可选型，还可以由于原料的不同来时当提高价格，店主要不断更新奶茶的种类，与风格，同时要设计不同风格的区域来适合不同种类的顾客，或是顾客不同的心情。

　　奶茶店不能仅为顾客提供可口的奶茶，也要有独具一格的甜点，也可以根据不同的节日来做适当的改革，店员一定要经过良好的培训，必需要给用餐着良好的服务。

　　开店需要些什么产品呢?

　　1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。

　　2、 盎司杯：用于计量果汁所用。

　　3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。

　　4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。

　　5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。

　　6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般消耗电力为180w。

　　7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作;小型冰沙机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。

　　8、 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。 营业前的准备工作是哪些?

　　营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红(绿)茶、珍珠粉圆、糖浆、红(绿)豆分别泡(煮)好待用。

　　1、红茶泡法：3000cc水煮开后，关掉火，放入红茶包1包或红茶叶60g, 浸泡8分钟，过滤除茶叶即可。

　　2、绿茶泡法：3000cc水煮开后，将开水降温至90度左右时，将绿茶1包或绿茶60g放入浸泡7分钟，过滤掉茶叶即可。

　　3、珍珠煮法：备珍珠1斤，并煮开沸水8-10斤后，搅动开水并慢慢倒入粉圆，煮5分钟后加盖，熄火焖熟5-10分钟后，取出珍珠用凉水冲过，加入糖水(蜂蜜)至淹过珍珠，拌匀即可。

　　4、糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可。

　　5、布丁煮法：将1200cc水加热煮沸，倒入100g白砂糖溶解后关小火。慢慢倒入100g布丁粉，充分搅拌均匀后，将火熄灭，在常漫下静置5-10 分钟后置入布丁模中即可。

经常遇到一些想创业的朋友问同一个问题：如何经营好一家奶茶店？坤鹏论有一个朋友曾经经营过一家奶茶店，生意还不错。接下来坤鹏论就以朋友的成功之道来浅谈一下如何经营一家奶茶店。

首先，经营奶茶店要做好行业分析。在经营奶茶店的时候，要确保对这一行业有一定的理解度，不要只看表面现象或是看到朋友、别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的。

比如某些店生意很火，它的位置你有吗？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到吗？有些店回头率特高，它的品质你能做到吗？所以，在做决定之前，先要分析清楚这个行业的行情，然后在做下一步的准备。

其次，按自己的投资能力和竞争能力进行找铺。找铺的时候，不仅要看到现时的铺位情况，还要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。

还有，旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，要考虑以后可不可能出现竞争者。以上这些都是经营者应该要考虑的问题。

接下来，在铺面找到之后，就可以拟订产品菜单了。在拟订菜单的时候，要根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。并且在拟订菜单的同时还可以进行宣传资料的策划和设计 。

再次，招聘员工也是有学问的。在招选员工的时候，可千万马虎不得呀，宁愿要笨点的，不要太精明的。因为太精明的容易反骨。还要根据店面的可能工作量进行人员数量定位，这可是关乎奶茶店的成本的。另外，尽量少用亲人，原因这里不用多说了吧，大家都懂的。

最后，奶茶店所需设备的配置也是很重要的。这些配置要按照拟订的产品菜单来购买。好的高质量的设备就能做出更多的好品质的产品，而且能提高速度和效率。虽然这些设备在前期的投资比较大，可能会话费5-10万不等。

但是在如果舍得花大价钱来好好经营的话，等到奶茶店的口碑建立起来过后，还少得了赚的吗。毕竟有投资才会有回报嘛！

首先选择茶店的地理位置，要在有众多消费人群地带，如车站，码头，机关，厂矿，学校等公共人多场所。

在确定地点后确定消费群体，是什么层次，什么品位，根据习惯或喜好，迎合消费者需求，以便宜于确定产品口味和价位。

人事组成，生产部分要技术上乘的专业人才来掌管操作。销售服务也要找技术上乘专业人才来执行。

环境要根据消费群体主流而定位风格，这需要资深业内人土来指导进行。量力而行，打造上乘舒适环境，给人以舒适美好的享受。

在着重抓质量，环境优良不变同时提高可变的服务质量，另外就是广告。

只要保证产品质量，环境，服务种种上乘等天时地利人和等等密切配合，必然有口皆碑，势如破竹，一发不可收…

最后祝您心想事成，财源广进。

奶茶市场已经基本饱和，除非找到比较好的门面，存活率会高一点。创业有风险，投资需谨慎

自己开奶茶店和加盟开店的成本是多少？需要哪些设备和准备？帮人开店的邦主从这2个角度帮你分析如何开家奶茶店。

一.自己开家奶茶店。

特别是新手，想自己开家奶茶店都需要哪些准备？投入成本是多少？

1. 租金：不同城市不同位置租金大不相同，一般情况把租金控制在营业额的20%内为最佳。如果租金占比过高，那么就算毛利很高，纯利也会大幅下降，甚至可能入不敷出。

2. 装修费用：15平左右门店的低配装修也要1万。看个人需求，如果想要现在年轻人喜欢的好环境，装修10万到几十万不等。
   

3. 原料费用：珍珠、椰果、茶叶、吸管、一次性杯子等等前期原料可控制在几千到1万，根据自己情况储备。
   

4. 人工费用：门店需要1-2个员工，每月人力成本在5K~8K，自己开店不算自己工资的除外。

5. 设备需求：
   

➊水吧台（必备，可挑选包含直饮水过滤、冰箱、操作台、置物架等多功能设备）——在1500左右。线上线下都可购买，货比三家，挑选适合自己门店的。

➋商用萃茶机（有萃茶杯、奶盖杯、沙冰杯等不同类型的杯子，买前问好店家）——几百到上千的都有。

➌蒸汽奶泡机——2500左右。

➍开水机（用量大或生意好需配备）——600左右。

➎果糖机（奶茶、奶昔、咖啡、冰沙、果汁等对糖比例有要求都会用到）——600~1400都有。

➏气泡水机（让卖相和口感更好）——300左右。

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根据以上，如果想开家还不错的奶茶店，设备差不多要7000元。另加上人工5K、装修1W、原料1W等等，就需要3-4万了。房租得3压2，算上房租，基本上想开家奶茶店，你心中应该有数了。如果想选择好产品，或者好环境，那么成本就要再往上加。

总体来讲，还是比加盟投资小多了，但是各种设备、材料、产品都要自己寻找进货，费心。

二.加盟开店。

1. 开店费用。首笔租金、转让费、装修、宣传等等费用，自己要另算成本。

2. 加盟费用。每家不太一样，有的指的品牌使用费和保证金，有的包含设备、装修、管理费、培训费等等。

以邦主的经验来说，加盟费有几档。

➋多数人能接受的10万投资，都是小品牌没什么影响力，效果和市场上个人开的奶茶店差不多，性价比不高。

➌10万到30万的，差不多是有点档次的品牌了，不过一般情况下加上其他开店费用也要总投资20多万了。

➍30万走上的，基本都是知名度较高，或者有自己特色的知名网红奶茶店。这类对加盟商审核也会比较严。

总体而言，加盟省心了，但是就要多花钱。加盟靠谱点的奶茶店零零散散算下来没有20多万，开不了店。那些20万以下品牌溢价低的，不如自己开店。

不过现在很多年轻人都喜欢去“品牌店”，或者装修档次高的个人店。个人传统奶茶店基本上年轻人很少去了。具体选择哪种方式，可根据自己当地情况，选择适合的类型。