农村杀鸡都有哪些步骤?(农村杀鸡都有哪些步骤和方法)

首先要先烧好水。需要一把小刀。把鸡的两条腿绑住，左脚踩踏住鸡的爪子，右脚踏住鸡的两个翅膀，然后抓紧鸡头，用手指摸鸡头顶，离鸡冠子有三厘米左右有一道痕。那就是刀口，把刀口地方的毛拔掉，然后用左手握住鸡头开始杀鸡，

下刀不能太猛，让血流干净，如果下刀太猛了出血就不太好。鸡断气之后就开始用开水烫毛了，把鸡放进盆子用开水慢慢的浇，慢慢的翻转鸡让其烫好毛，这样容易脱毛，试一下毛能拔掉就不能再烫了。烫好了就开始拔毛。鸡的嘴和脚上的硬皮也要拔掉啊。

毛拔掉之后再用火把鸡身燎我下，取掉鸡身上的细绒毛，洗一下就开膛了先把鸡的素囊.气管和食管取掉。下来就开始取鸡的内脏，内脏要慢点，不能弄破。把鸡胃慢慢切开倒吊食物，洗干净了再把鸡内金拨掉，最后把鸡的屁股割掉，把鸡洗干净了就剁成鸡块，可以炖鸡了。

你好，我是乡味农野，我来自江西的小山村，我们这边农村人很多都会自家养点鸡，自家养的鸡也有很多种，养的母鸡是养着下蛋的，一般不会杀来吃，还有种公鸡到了一定的时候把睾丸摘了，这种摘了睾丸的鸡是吃的，平时也难得杀鸡吃，基本都是到过年才杀鸡吃，我们这边习俗除夕年夜饭一定要有那种摘了睾丸的鸡，

杀鸡其实很简单，首先把要杀的鸡抓起来，抓鸡也没那么简单，通常都是晚上提前抓好，杀鸡都是割鸡头下面颈部的位置，哪里有气管和血管，把鸡抓好鸡头往后捏住，要割的位置毛拔掉，记住一定要割断血管和气管，没割断气管鸡不容易死，没割断血管，血放不出来，杀好了放一旁放下，用个盆子装好热水，把鸡放进去放进去烫下时间别太长，时间太长鸡皮容易破，烫好了要快速的把鸡毛扒出来，细毛慢慢清理，毛拔好了用剪刀从鸡屁股哪里剪开，清理好内脏，清理好内脏以后就可以做成你喜欢的美食了。

农村杀鸡有哪些部骤?

先烧近80度的水在锅里等候，然后才去捉鸡来杀，也有人用碗把鸡血接到煮起吃的，杀了的鸡把它放到水桶里，再把80度的水倒进去，直到淹到为止，浸泡十来分钟，(随时翻动)就可以拔毛了。表面上看起拔干净了，还有一部柔毛，在火上面烧烤干净就行了。再用菜刀开开鸡肚取出内脏，洗净切成小块或煨或燥炒加上一定佐料煮熟就美餐了。

杀鸡其实很简单。

1、预备好开水。2、放血，想要鸡血就接。3、开水褪毛。4、开膛。5、洗净。6、下锅。可炒，可炖，还可煮。

首先，先把鸡的脖子处的毛先拔掉一些，露出鸡皮，然后再露皮处用刀割断血管。

其次，在下面放用一个小碗接着鸡血，鸡血还可以吃的，等鸡血放完以后，鸡的命到此结束。烧一锅热水，把水放进桶里，这样保温。然后把鸡放进热水里，水温是70—80.

最后，热烫结束以后开始拔毛。拔完长的毛以后，最主要的是把小毛拔干净，然后开膛:把鸡的背部或者腹部用刀切开，清除鸡的内脏，把鸡分割，把鸡头，鸡翅鸡脚全部卸掉。然后把鸡从中间分成俩半。然后剁成小块，这样一只鸡宰杀过程全部结束了。