8寸巴斯克芝士蛋糕做法?(八寸巴斯克芝士蛋糕)
一,8寸巴斯克芝士蛋糕做法?
食材清单
巴斯克芝士蛋糕制作 、 奶油芝士 500g 、 细砂糖 133.5g 、 玉米淀粉 8.35g 、 鸡蛋 180g 、 香草荚 0.5根 、 柠檬汁 8.35 、 淡奶油 267g 、 青苹果慕斯制作 、 青苹果果茸 140g 、 细砂糖 37.5g 、 玉米淀粉 8.5g 、 吉利丁片 5g 、 淡奶油 138g 、 装饰制作 、 青苹果 2个
烹饪步骤
1/13
首先制作巴斯克芝士蛋糕准备所有的材料。
2/13
芝士微波炉中火打软搅至细腻，加入细砂糖继续搅匀。
3/13
依次加入玉米淀粉和全蛋搅匀。
4/13
将香草籽柠檬汁和淡奶油依次加入搅拌均匀。
5/13
搅好之后芝士糊倒入8寸的模具中进行烘烤。
6/13
模具中垫一张油纸）热风炉220度烘烤25分钟。烤好之后取出放凉放入冷藏。
7/13
首先准备所有材料。
8/13
青苹果果茸和细砂糖加热至50度左右，加入玉米淀粉搅至粘稠离火，降温60度左右加入泡软的吉利丁搅匀。
9/13
将淡奶油打至6成发酸奶状。
10/13
将打发好的淡奶油和果茸混合搅匀，倒入冷藏的芝士蛋糕上抹平放冰箱冷冻。
11/13
将青苹果洗净切薄片，贴在蛋糕表面进行装饰。
最后一步
完成
二,8寸巴斯克蛋糕配方
准备打发淡奶油加入鸡蛋黄混合后加入牛奶还有黄油打发起来后再放进一点椰子油再次打发。
准备一个稀奶油打发起来加入一块马斯卡彭再次打发后放进一点朗姆酒和吉丁片再次打发起来。
加入一点融化的巧克力做一个甘纳许，混合后，过筛泡打粉和低筋面粉，烤180度30分钟。
三,巴斯克芝士蛋糕六寸
用料
鸡蛋
5个蛋黄 2个奶油奶酪 480克淡奶油 238克糖 100克（喜欢糖可以再减20，不减也不会太甜）玉米淀粉 15克（低粉15克也可以）
8寸重芝士（斯巴克网红蛋糕）??零失败～简单的做法步骤
步骤 1
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一，将芝士奶油静置到常温，再用刮刀搅拌均匀。然后加入糖继续用刮刀搅拌均匀，鸡蛋全部放在一个盆子打散。
步骤 2
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二，打散好的鸡蛋粉分四次加入，每一次分别搅拌匀后再加入下一次鸡蛋。
步骤 3
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四，加入玉米淀粉，搅拌均匀，然后过筛入8寸蛋糕模。蛋糕模先好油纸，再把液体倒进去。
步骤 4
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五，烤箱预热230度5分钟，然后调回200度，25-30分钟。不需要用水浴法烤。
步骤 5
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六，出炉啦，开吃！超好吃的有木有
四,4寸巴斯克式烤芝士蛋糕配方
用料
奶油奶酪 545克
全蛋 218克
韩国幼砂糖 180克（原方218）
淡奶油 300克
玉米淀粉 5克
低粉 11克
柠檬汁 4克
蛋糕模具 8寸
烘焙油纸 一张（大）
做法步骤
1、准备好所有食材，奶油奶酪、全蛋和淡奶油加热到30度左右，提前预热烤箱210度。
2、模具和烘培油纸
3、软化奶油奶酪搅拌无颗粒加入砂糖搅拌均匀。
4、全蛋分三次加入搅拌均匀。
5、筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀。
6、加入柠檬汁搅拌均匀。
7、淡奶油分三次加入搅拌均匀。
8、最后过筛三次。
9、倒入模具入炉烘烤，温度210度，时间35分钟。
10、出炉放凉，放冰箱五小时即可
五,4寸巴斯克芝士蛋糕卖多少钱
用料
酥皮部分
黄油 130克
百利甜酒（可不加） 10毫升
鸡蛋 2个
糖份 50克
低筋粉 210克
泡打粉 2克
可可粉 25克
海盐 2克
蛋糕体部分
奶油奶酪 650g
鸡蛋 2个
玉米淀粉 20克
糖粉 70g
香草精 4-5滴
淡奶油 150g
做法步骤
1、黄油室温软化，将酥皮部分全部放在一起，带一次性手套用手抓匀成团。
2、抓成团的酥皮部分留3/5，剩下2/5装入保鲜袋放进冰箱冷冻。
3、8寸模具铺好硅油纸，将留出的3/5酥皮部分放入模具。
4、用手按压在模具底部，备用。
5、提前室温软化好奶油奶酪，将除淡奶油之外的全部蛋糕体材料放在一起。
6、用蛋抽开始搅拌。
7、搅拌顺滑后。
8、加入淡奶油，继续搅拌。
9、蛋糕体部分全部搅拌顺滑。
10、将蛋糕体部分倒入之前按压好的酥皮部分上。烤箱预热180度。
11、将冷冻1小时以上的剩下的2/5的酥皮取出，用刨刀刨成条均匀撒在蛋糕体上。送入预热好的烤箱180度烤40分钟。
12、出炉，冷却。
13、放冷后切块
14、酥皮脆，内心绵软厚密，口感非常好
总结：以上内容就是 推手游 提供的8寸巴斯克芝士蛋糕做法?详细介绍，大家可以参考一下。