朋友想在小区楼下开一个奶茶店，做社区经济，有没有前辈能给点经验呢?

小区经济正在兴起，越来越多的人关注小区的便利，聚气，给后期带来的可观的经济，开奶茶店是个不错的选择，资金可大可小，选择性大，不管是开那种店，前期的准备一定要充分，比如搞一个聚人气的活动，锁住一部分客人，这样的营销算是成功了一半，后期就会顺水推舟，一炮而红。

要知道小区的属性多以居家为主，那在小区里开店必然要以便民为主，比如拔罐、按摩、便利店、理发店、早餐店、棋牌室、干洗店等刚需行业才可以。而且小区属于“闭环经济圈”，之前我也说过类似的环境，开店是有很大限制的，主要表现在，外面的人不会进来消费，小区里的消费群体消费又有很强的目的性。

举个例子，就拿奶茶来说，喝的大多数都是年经人，如果自己开店的地方年轻人少，那就意味着没有生意，而在一个闭环的小区里面，以户为单位，只存在30%的年轻人，而这些年轻人里必然还包含不喜欢喝奶茶的、吃其他东西的，那最终可能到店购买的顾客都不到这个小区总人口的5%，而这5%的消费群体又不会天天来消费，那试问这生意会好么？

现在虽然提倡社区经济，但并不是所有的行业都可以做社区经济。以小区为例，这里面的居民除却上班、上学的，就是在家养老的老人，这三类群体又有多少人是具备购买力的呢？虽然都有钱，但有多少会围绕他们的活动方式购买呢？孩子在学校消费，家长在公司消费，只有老人，试问老人会有多少人喝奶茶？

所以，如果不是什么超级大社区，在小区内部开奶茶店，搞社区经济，还是洗洗睡吧。都不如弄到设备蹲在街头巷尾售卖来的实在。

我和题主一样，也是年轻人多的小区开饮品店，我来分享下我的经验。

1、复购率一定要高，一个大型社区也就几千人，最多上万人，而且是固定顾客。和商业街区每天几万流量根本没办法比，所以社区开的饮品店，一定要让顾客有很高的复购率才可以。

2、产品要应对淡季，大多数饮品都是冰凉的，但是中国很多地方冬季时间都很长，你的产品该怎么应对淡季，有没有替换型产品，要提前考虑清楚。

3、产品要覆盖多个年龄段，虽然是年轻人多的小区，但是小孩子也很多，老年人带孩子，所以老年人也多。

我在2018年开了一家鲜奶吧，产品主要是巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、水果捞等等产品。

当初选择这家店，其实就是看中了乳制品的发展趋势，几乎成为每家每户不可缺少的饮品之一，所以我开在小区是最合适的。

产品方面我也覆盖了多个年龄段，巴氏鲜奶主打小孩、中老年人。酸奶和水果捞主打小孩、年轻人和中年人。并且产品也会定期更新。

在冬天淡季来临的时候，我也研发了温酸奶系列产品，即使是寒冷的冬天，也有很高的销量。

看你在哪里开？小城市不建议，大城市可以的。

前几天聊天得知，做电子产品的朋友王SIR说准备开餐饮店。这个决定很是出乎我的意料。不是因为开餐饮店需要花很多钱或者是很麻烦，而是因为朋友王先生根本就一点不懂餐饮。因为应酬加上个人爱吃，在吃方面可以算吃货一枚，但是据我所知他平时忙于电子产品生意，哪来时间琢磨开餐饮店的事情？

他这种说干就干的个性，符合当代很多餐饮老板，执行力强，魄力强的特点。但从品深餐饮多年精耕餐饮领域，深度服务客户的经验看来则是“有钱任性的没有规划”，不弄懂餐饮的本质，开店就等同于“乱交学费”。很多人都说餐饮店难做，并且事实上餐饮店的倒闭率已高达70%，其最主要的原因不是竞争激烈，而是因为竞争激烈导致开餐饮店需要更专业的知识，而大部分餐饮老板都过于盲目，随意开店。这些人认为，干餐饮无非就是简单的菜品买卖，只要把菜做好吃就行，菜好吃，回头客才多一些。抱着这般想法去干餐饮，基本上就是餐厅开着开着，就开不下去了。

开餐饮店想赚钱，餐饮人前期要做的功课还是不能落下，首先需要“三懂”，这样才不会自己把店开死。

第一、懂需求：商业模式的第一步，就是发现挖掘顾客需求，开餐饮店也是如此。若不能发现顾客的需求，很可能出现“菜品好吃，却无人问津”的情况。有些人不是很理解，认为人人都需要吃饭，人人都对餐饮店有需求呀。但其实上，你的餐饮店并不一定能符合周围顾客的根本需求。

就好比在写字楼旁开中餐店，在居民区旁开音乐串吧，在校门口开西餐厅，餐饮店与周围用户的需求不相符，菜品再好吃也卖不出去。所以，餐饮店的选址，本质上就是在匹配用户的需求。我们一定要先弄懂需求在下手准备。

第二、懂产品：所谓懂产品，首先要懂得如何让菜品极致美味，这是餐饮店最根本的任务，但这不代表你只需要懂得如何让菜品美味就行。你还需要懂得如何表现产品，比如菜品的规格、菜品的形态、菜品的价格等等，并且还要懂得以什么为发力点，来传播这道菜品。懂产品的真正定义，是懂得如何让产品符合用户的需求。

第三、懂人性：餐饮店归根结底是一种买卖，既然是买卖，就需要我们能读懂顾客的消费心理，也就是说我们要懂人性。餐饮店的色调、餐盘的大小、菜品的摆放形式、服务员的服务方式、座椅的舒适度以及各种营销活动等，其实都是基于顾客的心理所研发出来的，目的就是利用顾客人性的弱点，促进顾客的消费。

懂人性的目的，就是要利用顾客的人性弱点，促进顾客的消费。

准备入餐饮的老板，建议多关注业内资讯。自己多做市场调研，分析。如果这些自己确实做不了，建议找家专业餐饮策划设计公司来做这些工作；专业事情专业人做，发财致富自然来。